گرانولا؛ بمب انرژی برای ورزشکاران
گرانولا (Granola) یک صبحانه و میان وعده، شامل جوی پوستکنده، مغز دانههای روغنی، عسل یا شیرینکنندههای دیگر مانند شکر قهوهای و گاهی برنج پوستکنده است. این ترکیب معمولا پخته شده تا زمانی که ترد، تست و قهوهای طلایی شود. گرانولا در طول فرایند پخت، هم زده میشود تا قوام غلات صبحانه حفظ شود. مواد تشکیلدهنده گرانولا باعث میشوند که این ماده غذایی، میان وعدهای بسیار سالم و مقوی برای ورزشکاران باشد و تمامی مواد مغذی مورد نیاز آنها را در یک وعده کوچک فراهم کند. گرانولا را میتوان بهعنوان صبحانه و یا میانوعده، استفاده کرد. در این مطلب از مجموعه گیشا اسپرت با روش درست کردن گرانولا و خواص مختلف آن آشنا میشویم.
گرانولا چگونه درست میشود؟
گرانولا از جوی پوستکنده، مغز دانههای مختلف مانند بادام زمینی، فندق و کنجد، عسل، کارامل و یا شیرینکنندههایی مانند شکر قهوهای و برنج پوستکنده درست میشود و میوههای خشکشده، مانند کشمش و خرما، و انواع شیرینی مانند شکلات نیز گاهی به این ترکیب اضافه میشوند. در ترکیب گرانولا از بذر کتان اغلب بهمنظور بهبود هضم استفاده میشود. گرانولا اغلب در ترکیب با ماست، عسل، میوههایی مانند موز، توتفرنگی یا زغالاخته، شیر یا اشکال دیگر غلات مصرف میشود. همچنین از گرانولا میتوان بهعنوان یک تاپینگ برای شیرینیهای مختلف، دسر یا بستنی نیز استفاده کرد.
ترکیبات مغذی موجود در گرانولا
گرانولا دارای مقدار زیادی از املاح معدنی، ویتامینها، مواد قندی سالم، کربوهیدرات ها و فیبرها است که هر کدام با درصدهای مختلفی در این خوراکی وجود دارند. ماده معدنی پتاسیم موجود در این خوراکی، فشار خون را پایین میآورد. به همین دلیل افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، میتوانند در وعدههای مختلف غذایی از آن استفاده کنند. فیبر موجود در این میانوعده سبب لاغری، کاهش وزن و احساس سیری بلندمدت، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، عملکرد کبد و کلیه ها، جلوگیری از یبوست، بهبود عملکرد قلب و روند اکسیژنرسانی میشود. ترکیبات مغذی موجود در گرانولا عبارتند از:
- کلسیم
- پتاسیم
- سدیم
- منیزیم
- فسفر
- منگنز
- آهن
- انواع ویتامینها
خواص و فواید گرانولا برای بدنسازان
گرانولا از طیف گستردهای از محصولات مهم و با ارزش غذایی بالا درست میشود و از این رو مصرف آن میتواند مواد مغذی مورد نیاز روزمره افراد بهخصوص ورزشکاران را تامین کند. هر چند خواص گرانولا بیشتر به مواد به کار رفته در آن بستگی دارد، اما با مصرف این ترکیب میتوان بخش زیادی از مواد با ارزش مورد نیاز بدن مانند سدیم، پتاسیم، روی، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن را تامین کرد. این ترکیب حاوی ویتامینهایی همچون ویتامین E، ویتامین C، نیاسین و تیامین است.
دانشمندان ژاپنی اعتقاد دارند که گرانولا یک ابر غذا است. به همین دلیل فضانوردان ژاپنی از آن به عنوان یکی از اصلیترین غذاهای خود استفاده میکنند. در ادامه مهمترین خواص گرانولا و سایر محصولات مرتبط با آن از جمله گرانولا بار را بررسی میکنیم.
بهبود هضم غذا با مصرف گرانولا
وقتی نوبت به بهبود هضم میرسد، گرانولا حرف اول را میزند. شما با مصرف یک وعده از این غذا بیش از ۱۲۰ درصد از نیاز روزانه خود به فیبر رژیمی را تامین میکنید. فیبرهای محلول و غیر محلول از مهمترین مواد موجود در این غذا هستند. تا به حال آزمایشهای فراوانی بر روی فیبر انجام شده که بیشتر آنها نشان میدهند این میانوعده میتواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. اول از همه، فیبرها باعث بهبود فعالیت باکتریهای مفید روده میشوند و علاوه بر این، لولههای گوارشی بعد از مصرف آنها مرطوب میشود که این موضوع، عمل دفع را تسهیل کرده و از یبوست جلوگیری میکند.
تسهیل کاهش وزن برای ورزشکاران
از صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی یاد میشود. اگر شما هم به دنبال کاهش وزن هستید، میتوانید از گرانولا در صبحانه استفاده کنید. گرانولا سرشار از انرژی و فیبر است و این امر باعث میشود تا شما نه تنها انرژی لازم برای فعالیتهای خود در طول روز را داشته باشید، بلکه دیرتر نیز گرسنه شوید. فیبرها بسیار دیر هضم میشوند و این موضوع باعث میشود تا هورمون گرسنگی در بدن شما دیرتر ترشح شود. ۱۰۰ گرم گرانولا میتواند شما را برای ۱۲ ساعت سیر نگه دارد. یکی از مهمترین دلایل شکست رژیمهای غذایی، بیش از اندازه غذا خوردن است که با مصرف این ماده دیگر لازم نیست نگران این موضوع باشید.
کاهش سطح کلسترول خون
فیبر محلول در انواع گرانولا بار، روش شناخته شدهای برای کاهش کلسترول مضر یا LDL و افزایش کلسترول مفید یا HDL در سراسر بدن است. با کاهش کلسترول مضر در جریان خون، از ایجاد پلاک در شریانها و رگها جلوگیری میشود. این نوع پلاک ممکن است منجر به افزایش فشار خون و فشار بر سیستم قلبی عروقی شود. بیشتر مواد تشکیلدهنده این غذا شامل خشکباری مانند گردو، بادام و پسته هستند که در خود مقادیر قابل توجه ای از اسیدهای چرب امگا ۳ را دارند. این موضوع نیز در افزایش سطح HDL نقش دارد.
افزایش سطح انرژی برای فعالیتهای ورزشی
یکی دیگر از خواص گرانولا که باعث میشود کارشناسان تغذیه به استفاده از این غذا تاکید داشته باشند، کمک به افزایش سطح انرژی بدن است. میزان شکر موجود در گرانولا نیز بسیار کم است. بر عکس، در این غذا مقادیر قابل توجهی منگنز وجود دارد که در بدن به میزان کمی یافت میشود. این عنصر برای اندامهایی مانند کبد، کلیهها و فعالیت متابولیک بسیار ضروری است. تابع متابولیسم مناسب بدین معنی است که بدن شما کارآمدتر شده و در نتیجه انرژی به صورت موثرتری در فعالیتهای ورزشی سنگین مصرف میشود.
جلوگیری از کم خونی
آنمی یا کمخونی یکی از بیماریهایی است که در سراسر دنیا گسترده شده است و متاسفانه بیش از ۷۰ درصد مردم نمیدانند که به آن مبتلا شدهاند. افرادی که به این بیماری دچار هستند، از کمبود آهن رنج میبرند. از آهن به عنوان یکی از مواد سازنده گلبولهای قرمز یاد میشود. این گلبولها وظیفه خون و اکسیژن رسانی در بدن را بر عهده دارند. در انواع گرانولا و گرانولا بار، میزان قابل توجهی از آهن وجود دارد و به همین دلیل مصرف این خوراکی میتواند به جلوگیری از آنمی کمک کند.
گرانولا و دیگر محصولات تغذیه رژیمی را از گیشا اسپرت بخرید
مجموعه گیشا اسپرت عرضهکننده تمامی محصولات و تجهیزات ورزشی از معروفترین برندهای موجود در بازار است. ما در گیشا اسپرت بهترین محصولات و تجهیزات ورزشی را از برترین برندهای داخلی و خارجی برای شما گردآوری کردهایم. این محصولات در گیشا اسپرت در چند دسته اصلی قرار میگیرند که برخی از آنها عبارتند از: پوشاک ورزشی، لوازم و تجهیزات ورزشی و اکسسوری ورزشی. هر آنچه برای تمرینات ورزشی نیاز دارید را میتوانید با بهترین کیفیت و قیمت از فروشگاه ما تهیه کنید و از انجام تمرینات ورزشی خود نهایت لذت را ببرید.