زمان مطالعه :
اسفناج؛ سبزی مورد علاقه ورزشکاران و رژیمیها
اسفناج به عنوان یکی از سبزیجات پرخاصیت که در فصل بهار و تابستان میروید، برای بسیاری از مردم جذابیت دارد. علاوه بر طعم و ظاهر جذاب، اسفناج دارای خواص بسیاری برای افزایش سلامتی است. این سبزی محبوب، حاوی مقدار زیادی از ویتامینهای A، C و K است که در حفظ سلامت چشمها، سیستم ایمنی و بهبود خونریزی موثر هستند. اسفناج همچنین شامل مواد معدنی گوناگون مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که انرژی بدن را تامین میکنند. در این مطلب، به بررسی فواید اسفناج برای سلامتی و بهبود برخی از بیماریها و معرفی بعضی از غذاهای محبوب که با اسفناج طبخ میشوند، میپردازیم.
فواید اسفناج را میدانید؟
اسفناج یکی از سبزیجات مفید و خوشمزه است که دارای فواید فراوانی است. مصرف اسفناج باعث افزایش سطح آهن و کلسیم در بدن میشود و به حفظ سلامت استخوانها و دندانها کمک میکند. تحقیقات نشان میدهد که مصرف اسفناج همچنین باعث کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماریهای قلبی و سلامت عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سرطان و بیماریهای مفاصل میشود. بهعلاوه، اسفناج با توجه به کمترین حجم کالری در مقایسه با مواد مغذی دیگر، انتخابی عالی برای کنترل وزن و رژیم غذایی سالم است.
دستور پخت شش غذای محبوب با اسفناج
بخار پز کردن راهی آسان برای قرار دادن اسفناج در رژیم غذایی است و به شما این امکان را میدهد که از تمامی مواد مغذی درون آن بهرهمند شوید. اولین مرحله در پخت اسفناج، شستشوی آن با آب است. سپس، ساقههای سفید و سخت اسفناج ببرید و دور بریزید. برای بخار پز کردن، برگهای اسفناج را به سایزهای مختلف خرد کنید و در قابلمه بخارپز به مدت چند دقیقه قرار دهید. پس از آن، میتوانید به اسفناج تنها چند قطره روغن زیتون یا کره و کمی نمک اضافه کنید.
با استفاده از روش بخار پز کردن، اسفناج به طور کامل میپزد و طعم و مواد مغذی آن حفظ میشود. در نتیجه، میتوانید از فواید اسفناج برای بهبود سلامتی خود بهرهمند شوید. در ادامه با برخی از غذاهای طبخ شده با اسفناج آشنا میشویم.
کتلت اسفناج
برای پخت کتلت اسفناج ابتدا برگهای اسفناج را در یک قابلمه با آب جوش بریزید و برای چند دقیقه آنها را بپزید. آب اضافی اسفناج را بگیرید. سپس، در یک کاسه، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، پیاز رندهشده، سیر رندهشده و برگهای اسفناج پختهشده را مخلوط کنید. مواد را به خوبی با هم ترکیب کرده و برای حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. در آخر مواد را به شکل کتلتهای کوچک درآورید و به یک تابه با روغن گرم کرده اضافه کنید. کتلتها را برای چند دقیقه به هر طرف سرخ کنید. اکنون آماده سرو کردن هستند. با پختن این کتلت اسفناج، میتوانید از فواید اسفناج برای بهبود سلامتی خود بهرهمند شوید.
پاستای اسفناج
برای پخت پاستای اسفناج، در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس، سیر رنده شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه بیشتر تفت دهید. بعد از آن، گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه بیشتر تفت دهید تا گوشت پخته شود. سپس، برگهای اسفناج را اضافه کنید و همهی مواد را به خوبی ترکیب کنید. بعد از آن، پاستای پخته شده را به تابه اضافه کرده و همهی مواد را با هم ترکیب کنید. سپس، به مدت چند دقیقه درون فر گرم کنید تا پاستای اسفناج شما آمادهی سرو شود.
بورانی اسفناج
بورانی اسفناج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از اسفناج، نعناع، پیاز، خامه، برنج و ادویههای مختلف تهیه میشود. برای تهیه بورانی اسفناج، ابتدا برنج را در آب جوش به مدت ۴۵ دقیقه بپزید و سپس آن را آبکش کرده و نگه دارید.در مرحله بعد، پیاز و نعناع را در روغن سرخ کنید و به آن اسفناج اضافه کنید. سپس، برنج پختهشده را به مواد دیگر اضافه کرده و آن را با ادویههای مختلف مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک طعمدهی کنید. در انتها، خامه را به بورانی اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در حرارت کم بپزید. بورانی به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه میتواند در وعدههای ناهار و شام سرو شود که به دلیل فواید اسفناج، ارزش غذایی بالایی دارد.
سوپ اسفناج
سوپ اسفناج یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که در فصل سرما به عنوان غذای گرم کاربرد دارد. همچنین به دلیل فواید اسفناج، هنگام سرماخوردگی هم میتوانید آن را بپزید. برای تهیه سوپ اسفناج، اسفناج را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس پیاز، سیر و سیب زمینی را به همراه اسفناج به داخل قابلمه اضافه کرده و آنها را نرم کنید. بعد از آن، آب و گل سرخ را به قابلمه اضافه کرده و مواد را به مدت ۳۰ دقیقه در حرارت کم بپزید. در انتها، سوپ را با مخلوط کردن مواد داخل قابلمه با یک دستگاه مخلوط کن به صورت یکدست میکنیم. سپس سوپ را با نمک و فلفل سیاه طعمدهی کرده و درون آن یک قاشق خوراکی از شیر خامه داخل کنید. سوپ اسفناج را میتوان با نان تست سرو کرد.
پیراشکی اسفناج
پیراشکی اسفناج یکی از خوشمزهترین و سالمترین پیشغذاها است که میتوانید با استفاده از اسفناج، پنیر پیتزا، پیاز، سیر، روغن زیتون و فلفل سیاه تهیه کنید. برای تهیه پیراشکی اسفناج، باید اسفناج را خرد کرده و درون یک ظرف مخصوص پیراشکی قرار دهید. سپس روغن زیتون و فلفل سیاه را نیز به پیراشکی اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. پیراشکی اسفناج بهتر است که همراه با نون تست و سالاد سرو شود و میتواند به عنوان یک پیشغذای سالم و خوشمزه برای مهمانیها و جمعهای خانوادگی استفاده شود.
املت اسفناج
املت اسفناج یک غذای سریع و خوشمزه است که میتوان در وعده صبحانه یا ناهار سرو کرد. برای تهیه املت اسفناج، اسفناج را خرد کرده و به همراه پیاز در روغن سرخ کنید. سپس تخم مرغ را با شیر، نمک و فلفل مخلوط کنید و به مواد سرخشده بیافزاید. در نهایت، املت را از دو طرف بپزید تا درون آن خام نماند. املت اسفناج را میتوان با نان تست، سبزیجات و یا سالاد سرو کرد.
اگر به سلامتی خود اهمیت میدهید؛ از اسفناج و فواید آن غافل نشوید
اسفناج یکی از مواد غذایی پرمصرف است و خواص فراوانی دارد. از فواید اسفناج میتوان برای حفظ سلامت قلب، کاهش فشار خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، بهبود وضعیت پوست و موها، کاهش خطر سرطان و پیشگیری از بیماریهای مزمن استفاده کرد. بنابراین، با توجه به فواید اسفناج، استفاده از آن در غذاهای خانگی و رژیم غذایی، یکی از بهترین راههای حفظ سلامت و بهبود کیفیت زندگی است.
نظر شما چیه؟
ثبت نظر
پربازدیدهای هفته
تخفیفهای ویژه
